またハンバーグ作ってみたり

平日はご飯を食べるのも面倒になって。
あるものを適当に消費したりしてたり。
たまにご飯炊いても食べるものが無かったりするので、ハンバーグをたくさん作って冷凍して置くことをまえからしていて。
2ヶ月くらい前に作ったのがなくなったので、また昨日作ってみた。
いつも同じたまねぎのみじん切りと合い挽き肉だけのハンバーグ。手間がかからないしあまってるたまねぎ消費するにもちょうどいいしね。

今回は細かいみじん切りにしてみようと思ってやったけど、細かすぎたかなぁ？たまねぎの食感もっと出したほうが好きかも。
みじん切りの半分を炒めて火を通して、半分はそのままだから大き目のみじん切りのほうが食感出るよなぁ。

ステンレスのボールに2つ分けてパン粉の量を大目と少な目と2種類つくってみて。
パン粉が多いと仕上がりは硬いから作りやすいけど食べたときはもそもそしそう。
パン粉少ないと柔らかくなってまとまりが大変だけど食べたときは、はんばぁぐ♪って感じになるし。
なかなか量の兼ね合いがむずかしいね。
とりあえず１２個作ったからしばらくもちそうだなっと。
違う保存食にもちゃれんじしないとなぁ。